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vin Rouge

Domaines Chermette - Domaine du Vissoux 2021

Poncié

Beaujolais - Fleurie

90 James Suckling

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Plus que 2 disponibles

Domaines Chermette 2021

Fleurie

Martine et Pierre-Marie Chermette reprennent la propriété familiale dans les années 80. Ils mettent en avant le potentiel de Fleurie, Poncié et Moulin-à-Vent, convaincu du potentiel de ces terroirs. Entre tradition et modernité, ils mettent tout en oeuvre pour produire de Beaujolais modernes et de très grande qualité ! Leurs crus méritent une place de choix dans la cave des amateurs de vins !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Remplie de finesse et d'élégance cette jolie cuvée séduit tous dégustateurs autour de la table.

Profil du Domaines Chermette 2021

fruité

épicé

frais

léger

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Beaujolais

Appellation : Fleurie

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Gamay

Notes de dégustation

Le nez déjà très gourmand évoque la violette, la cerise et la griotte. En bouche, le vin affiche une texture soyeuse et des arômes gourmands de fruits des bois et de poivre. A la fois suave et pleine de finesse la cuvée nous offre beaucoup de plaisir à la dégustation, dès sa jeunesse.

Accords mets-vin et Service

Tataki de thon, carpaccio de boeuf et chakchouka seront parfaits avec cette cuvée gourmande. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Poncié représente une parcelle de 4,5 hectares de gamay âgé de 35 ans en moyenne. La parcelle est si pentue que le travail ne peut se faire à la machine. La culture est raisonnée, dans le plus grand respect du terroir.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Vinification traditionnelle beaujolaise : semi carbonique

Propriétaire(s) et histoire

La famille Chermette est reconnue comme un domaine incontournable du Beaujolais. L'histoire débute au XVIIème siècle avec quelques hectares de vignes. En 1982, Pierre-Marie Chermette reprend le flambeau et fait perdurer la tradition familiale. Il commercialise les vins du domaine. Jean-Etienne Chermette intègre peu à peu le domaine familial.

Domaines Chermette : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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