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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine du Pélican 2019

Chardonnay en Barbi

Jura - Arbois

Livraison offerte à domicile ou en point relais

Domaine du Pélican 2019

Arbois

Le Domaine du Pélican est une référence emblématique du Jura. Basé à Montigny-Lès-Arsures, le domaine a été racheté en 2012 par Guillaume d'Angerville. Le Domaine du Pélican s'étend su 15 hectares de vignes, et est certifié en biodynamie depuis 2005.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" En Barbi révèle une expression unique. Nous sommes sous le charme de sa minéralité et sa fraicheur en bouche. Un très grand vin !

Profil du Domaine du Pélican 2019

fruité

floral

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2034

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Jura

Appellation : Arbois

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2019

Culture : Biodynamie

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

En barbi offre une très belle minéralité et un très beau bouquet floral. Sa texture est à la fois crémeuse et persistante, un pur délice !

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'ouvrir la bouteille 1 heure avant la dégustation. Accordez cette cuvée d'une volaille en sauce et aux champignons, ou bien de fromages de la région.

Vignoble

Le vignoble est certifié en biodynamie depuis 2005, et s'étend sur 15 hectares de vignes. En moyenne, les vignes ont 25 ans. Le sol est marno-calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Élevage en fût de chêne

Propriétaire(s) et histoire

Tout débute lors d'une dégustation dans l'un des restaurants préféré de Guillaume d'Angerville. Celui-ci voulait déguster un type de vin différent d'un bourgogne. Le sommelier lui propose alors un vin du Jura. C'est à partir de cet instant que Guillaume d'angerville prend conscience de l'immense potentiel des vins de la région du Jura, et monte son projet. Il fondera peu de temps après le Domaine du Pélican.

Domaine du Pélican : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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