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vin Rouge Biodynamie

Domaine du Coulet 2020

Brise Cailloux

Rhône - Cornas

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Millésime : 2020

2021 2020 2019

Domaine du Coulet 2020

Cornas

Mathieu Barret élabore ses cuvées au coeur de la Vallée du Rhône, à Cornas. Il travaille en bio et en biodynamie. Il a fait le choix de sortir de la cave coopérative afin de créer ses propres cuvées, authentiques et pleines de caractère. Avec le Domaine du Coulet, le vigneron nous enchante avec ses terroirs en coteaux qui offrent des Cornas frais et accessibles. Nous sommes séduits et nous espérons que vous le serez aussi !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Généreux, séduisant et plein de caractère, Brise Cailloux est un Cornas à découvrir sans hésitez !

Profil du Domaine du Coulet 2020

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Cornas

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Biodynamie

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

La robe intense rubis est belle et nous donne envie de nous plonger dans le verre. Le nez est très gourmand avec de jolis fruits rouges, des notes de fleurs et beaucoup de gourmandise. La bouche est soyeuse et ample avec des notes de mûres, cassis et cerises noires. Avec le temps, des notes complexes de réglisse, de paprika et de prune se développeront davantage.

Accords mets-vin et Service

Filet de boeuf, canard rôti et viandes rouges. A servir autour de 15°C

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes et jeunes vignes sur l'appellation Cornas. Tout le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main puis égrappage total des raisins
- Vinification sans intrant
- Elevage de 13 mois en fûts de 400 litres et en cuves béton
- Mise en bouteille sans filtration ni collage

Propriétaire(s) et histoire

Matthieu Barret apporte sa pâte pour vinifier des Cornas avec le moins d'intervention possible. Les vignes sont en bio et en biodynamie !

Domaine du Coulet : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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