Domaine du Coulet 2019

Notes de dégustation

Le Cornas Brise Cailloux est un très joli Cornas aux arômes intenses de fruits rouges et de fleurs. La bouche concentrée et gourmande nous charme à chaque dégustation. La finale fraîche équilibre joliment la cuvée.

Accords mets-vin et Service

Ce Cornas s'accorde avec de beaux plats de viande corsés ou en sauce. 

Vignoble

Le vignoble est composé d’une sélection de jeunes et vielles vignes. Le rendement moyen est de 25 hl/ha.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage total
- Vinification sans aucun intrant
- Elevage de 18 mois en fut de 500 l et en cuve béton ovoïde
Travail en biodynamie.

Propriétaire(s) et histoire

Mathieu Barret vinifie habilement les terroirs de Cornas.En agriculture bio et en biodynamique, syrah, roussanne et marsanne sont sublimés.