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vin Rouge Biologique

Domaine Le Clos du Serres 2021

Saint-Jean

Languedoc Roussillon - Terrasses du Larzac

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16,50 € TTC /bouteille

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Domaine Le Clos du Serres 2021

Terrasses du Larzac

Le Domaine du Clos du Serre appartient à Sébastien et Béatrice Fillon depsuis 2006. Le couple tombe sous le charme du terroir des Terrasses du Larzac. Ils se consacrent alors au travail de la vigne et signe de jolies cuvées en mettant en avant la richesse de ses terroirs. Ils font le choix de l'agriculture bio et se font rapidement remarquer pour la grande qualité de leurs cuvées !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Pleine de gourmandise et de plaisir cette cuvée fait l'unanimité : un cocktail de fruits rouges !

Profil du Domaine Le Clos du Serres 2021

fruité

épicé

floral

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Terrasses du Larzac

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah , Carignan

Notes de dégustation

Au nez, nous sommes charmés par la cerise, la fraise et les notes poivrées. La bouche est gourmande et veloutée avec de jolis fruits bien mûrs. Les tannins sont souples. C'est un véritable plaisir à la dégustation !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un parmentier de canard, des brochettes de boeuf grillées ou encore une poêlé de veau au chorizo. A déguster autour de 15°C.

Vignoble

Cette cuvée est un assemblage de tous les types de sol du domaine : schistes, ruffes, grès et galets. Les vignes sont âgées de 15 à 40 ans. Le vignoble est cultivé en bio !

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappages avant fermentation en cuves béton
- Elevage en cuve béton pour préserver la fraîcheur du fruit

Propriétaire(s) et histoire

Nicolas Mollard, le beau-frère du couple, les a rejoint au domaine. Les cuvées se font remarquer pour leur superbe niveau !

Domaine Le Clos du Serres : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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