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Min : 140,40 € | Max : 202,80 € Prix conseillé Cavissima : 156 € TTC / bouteille

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vin Rouge

Domaine du Clos des Fées 2012

Le Clos des Fées

Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon

97 Parker / WA

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le clos des fées fait partie des références du Roussillon, c'est l'histoire d'un sommelier devenu journaliste puis vigneron à chaque fois avec la même passion.

Dates d'apogée

2028

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Côtes du Roussillon

Couleur : Rouge

Millesime : 2012

Culture : Raisonnée

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah , Carignan

Vignoble Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Travail en vert intensif : ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir.
Vinification et élevage Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique. Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Élevage sur lies 18 mois. Non filtré.

Domaine du Clos des Fées : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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