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vin Rouge

Domaine du Clos des Fées 2018

Vieilles Vignes

Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon

92 Parker / WA

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Domaine du Clos des Fées 2018

Côtes du Roussillon

Nichée dans la Vallée de l'Agly, au Sud de la France, le domaine du Clos des Fées profite d'un magnifique terroir. La variété des sols et les vieilles vignes sont à l'origine de cuvées incroyables.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Vieilles Vignes est une cuvée dense et généreuse, dans un style très séduisant. Le vin a un bon potentiel de garde

Profil du Domaine du Clos des Fées 2018

fruité

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Côtes du Roussillon

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah , Carignan

Vignoble

La cuvée Vieilles Vignes est réalisée à partir des plus vieilles vignes du domaine qui ont entre 50 et 100 ans. Les terroirs sont argilo-calcaire avec une majorité de coteaux.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles puis tri à la vigne
- Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox à basse température
- Macération de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces
- Élevage de 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins puis élevage en cuves béton traditionnelles