Les Vins de Vienne 2018

Notes de dégustation

Chirats de Saint-Christophe est un superbe Hermitage au nez généreux de fruits rouges et noirs et d'épices. La bouche charnue est complexe et puissante avec de jolis fruits, des notes d'épices et de cuir. La belle structure tannique et la fraîcheur en fin de bouche nous laisse présager d'un potentiel de garde exceptionnel ! On apprécie particulièrement la délicatesse de cette belle cuvée.

Accords mets-vin et Service

A servir avec un beau filet de boeuf à la truffe ou encore un magret de canard. A servir autour de 16-17°C

Vignoble

Jusqu'au XVIème siècle, la colline portait le nom de « coteau de Saint Christophe ». Les vignerons avaient alors l'habitude de rassembler des pierres sur leurs parcelles et de les entasser. Ces tas étaient appelés « Chirats ». Hermitage est l'une des plus petites et prestigieuses appellations de la vallée du Rhône avec 131 hectares. 

Sol

La parcelle s'étend sur 0.4 hectare de syrah sur des sols de granites et de très anciennes alluvions. Les vignes se trouvent sur des coteaux en terrasses orientées sud. 

Vinification et élevage

- Vendange totalement égrappée
- Pigeages et remontages réguliers en début de fermentation alcoolique
- Élevage en fûts dont 50 % de barriques neuves pour 18 mois
- Pas de collage, pas de filtration.

Propriétaire(s) et histoire

Pierre Jean Villa s'est rajouté au trio d'origine en 2002. Les Vins de Vienne et leurs 18 hectares de vignes font aujourd'hui l'unanimité auprès des amateurs et professionnels du vin !