Les Vins de Vienne 2020

Notes de dégustation

Les Barcillants est un Cornas qui a séduit notre équipe. On aime ses arômes de poivre et de fruits noirs. C'est un vin très élégant, puissant et intense. Il offre également une très belle rondeur en final.

Accords mets-vin et Service

Les Barcillants se déguste autour de 16°C. Accordez-le avec de la charcuterie, une viande rouge ou bien des viandes grillées au barbecue. 

Vignoble

Cette cuvée est issue de 1,5 hectare de syrah sur les lieux-dits de Saint-Pierre, Rouvenne et Barjasse dans l'appellation Cornas.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles puis éraflage partiel 
- Fermentation (levures indigènes)
- Élevage de 16 mois en fût de chêne français

Propriétaire(s) et histoire

Yves Cuilleron, François Villard et Pierre Gaillard se sont associés pour exploiter les vignes de Seyssuel, avec seulement 4 hectares. À partir de 1995, ils commencent à planter leurs premières vignes et leur premier millésime voit le jour en 1998. Très vite les cuvées deviennent réputées. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 16 hectares et leur gamme s'est étoffée de vins blancs et de nouvelles appellations du Rhône septentrional.