Les Vins de Vienne 2019

Notes de dégustation

Les Barcillants est un Cornas de très haut niveau. dès le nez, nous sommes sous le charme du bouquet généreux et gourmands avec des notes de cacao, de moka et de cassis. La bouche puissante et intense est un concentré d'arômes. La rondeur de la finale et les tannins soyeux nous transportent pour un grand moment de dégustation !! 

Accords mets-vin et Service

Les Barcillants accompagnera idéalement un carré d'agneau rôti, une belle pièce de viande rouge rôtie ou encore un civet de lapin. Purée de céleri, gratin de pommes de terre et légumes rôtis au four seront de parfaits accompagnements. A déguster autour de 16°C. 

Vignoble

Cette cuvée est issue de 1,5 hectare de syrah sur les lieux-dits de Saint-Pierre, Rouvenne et Barjasse dans l'appellation Cornas.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles puis éraflage partiel 
- Fermentation (levures indigènes)
- Élevage de 16 mois en fût de chêne français

Propriétaire(s) et histoire

Yves Cuilleron, François Villard et Pierre Gaillard se sont associés pour exploiter les vignes de Seyssuel. Dès 1995, ils commencent à planter leurs premières vignes puis commercialisent le premier millésime en 1998. 20 ans plus tard, le vignoble s'étend sur 16 hectares et leur gamme s'est étoffée de vins blancs et de nouvelles appellations du Rhône septentrional.