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vin Blanc Sec Biologique

Domaine des Vignes du Maynes 2020

Mâcon Villages

Bourgogne - Mâcon Villages

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Domaine des Vignes du Maynes 2020

Mâcon Villages

Véritable référence du Macônnais, le Domaine des Vignes du Maynes est devenu un domaine phare de la région, respectueux de l'environnement. Jamais aucun produit chimique n'a été administré dans le vignoble. Depuis 1952, le domaine est sous la direction de la famille Guillot. C'est aujourd'hui Julien Guillot qui en assure la gestion, représentant ainsi la 3ème génération de cette famille de passionnés. Depuis 2001, le vignoble est converti en biodynamie.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Voici un chardonnay rafraichissant, qui dévoile beaucoup de gourmandise !

Profil du Domaine des Vignes du Maynes 2020

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Mâcon Villages

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2020

Culture : Biologique

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Ce joli Mâcon Villages nous propose une magnifique dégustation ! Le nez est déjà très gourmand, avec des notes fruitées et de fleurs blanches. La bouche est fraiche, vive et nous offre une très belle minéralité.

Accords mets-vin et Service

Idéale seule à l'apéritif ou avec du fromage de chèvre, des fruits de mer ou encore avec un poisson blanc, cette cuvée propose de jolis moments !

Vignoble

Cette cuvée est issue de coteaux sur la vallée de la Saône. Le vignoble du domaine s'étend sur 7 hectares de vignes, sur sol argilo-calcaire, riche en limons argileux et en silice. Ces caractéristiques confèrent une grande minéralité à la cuvée.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Les raisins sont vinifiés avec des levures indigènes
- Élevage 12 mois sur les lies puis filtré avant la mise en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Julien Guillot est aujourd'hui à la tête du domaine familial, après avoir pris la suite de son père et son grand père. Cet amoureux de la nature et respectueux de l'environnement continue de mettre en oeuvre la philosophie de sa famille, et a converti la propriété en biodynamie.

Domaine des Vignes du Maynes : en savoir plus

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