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vin Rouge Biologique

Domaine des Terres Dorées 2021

Beaujolais - Moulin-à-Vent

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Domaine des Terres Dorées 2021

Moulin-à-Vent

Jean Paul Brun dirige le Domaine des Terres Dorées depuis 1979. Cette exploitation familiale cultive une cinquantaine d'hectares, dont le gamay y est roi. Considéré comme une figure emblématique du beaujolais, Jean-Paul Brun effectue plus de 30 vinifications.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Jean-Paul Brun nous impressionne cette année encore avec cette cuvée. À la fois ample, subtile et pleine de saveurs, cette cuvée se déguste autour d'une bonne tablée entre copains !

Profil du Domaine des Terres Dorées 2021

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Beaujolais

Appellation : Moulin-à-Vent

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Cépages : Gamay

Notes de dégustation

Moulin-à-Vent 2021 du Domaine des Terres Dorées se démarque par sa bouche à la fois ample et subtile. Elle dévoile de jolis arômes fruités, tels que de la cerise et de la prunelle. La finale est longue en bouche, sur des arômes plus fleuris, avec une belle trame minérale.

Accords mets-vin et Service

Idéalement, dégustez cette cuvée à une température de service comprise entre 12 et 14°C. Ce vin sera le compagnon idéal d'un saucisson brioché, d'une belle volaille ou encore d'un fromage à pâte molle.

Vignoble

Le vignoble des Terres Dorées s'étend sur plus de 50 d'hectares, sur un sol granitique. Les vignes, agées d'environ 40 ans, sont sur les appellations Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly et Morgon. On retrouve plusieurs cépages au domaine, tels que le gamay, le chardonnay, le pinot noir ou encore roussanne.

Vinification et élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement, avec laboures à la charrue. La vinification est quant à elle traditionnelle, et la fermentation est faite sans ajout de levure.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 1979, Jean-Paul Brun exploite ce domaine familial. Respectueux de l'environnement, ce dernier vinifie selon les principes de l'agriculture biologique, « à la bourguignonne ». Il produit des vins faciles à boire, très élégants. Le Domaine des Terres Dorées est une valeur sûre du Beaujolais.

Domaine des Terres Dorées : en savoir plus

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