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Jean-Paul Brun
vigneron minutieux et passionné
Véritable précurseur, Jean-Paul Brun figure parmi les meilleurs vignerons de la région, travaillant de manière consciencieuse ses cépages Gamay et Chardonnay. Depuis plus de 20 ans, il vinifie “à la bourguignonne”, c’est-à-dire qu’il égrappe entièrement ses baies avant de les presser et vinifier par de longues macérations. La vinification beaujolaise traditionnelle se fait quant à elle par macération semi-carbonique sur des grappes entières. Cela lui permet d’élaborer des vins faciles à déguster, avec une belle capacité de garde. Comme il le dit lui-même, “le charme d’un grand beaujolais, c’est qu’on peut facilement vider une bouteille sans s’en rendre compte”.
Artiste et expérimentateur, Jean-Paul ne cesse de faire évoluer sa gamme. En effet, il élabore des nouvelles cuvées parcellaires très bien placées, en lesquelles il place une réelle confiance. Il concède à ses vins un naturel étonnant, transmettant les qualités des terroirs du Beaujolais dans chacune de ses cuvées. Son Beaujolais L’Ancien est tout à fait appréciable, à l’instar de sa version haut de gamme Le Buissy.
