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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine des Roches Neuves 2022

L'Insolite

Loire - Saumur

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21,30 € TTC /bouteille

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Domaine des Roches Neuves 2022

Saumur

A son arrivée dans la Loire dans les années 90, Thierry Germain a marqué les esprits. Ce fervent défenseur de l'agriculture biodynamique a mis en avant la beauté des terroirs de Saumur-Champigny. Ses chenins authentiques, pures et éclatants font l'unanimité auprès des dégustateurs et amateurs de grands vins. Ce vigneron passionné et talentueux sait accorder l'homme à la nature pour créer les plus belles cuvées possibles.

Découvrez les grands vins du Domaine des Roches Neuves et, comme nous, tombez sous le charme !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Tout dans cette cuvée nous séduit : arômes de pêche gourmande, belle fraîcheur, longueur en bouche. Un superbe chenin !

Profil du Domaine des Roches Neuves 2022

fruité

floral

frais

léger

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Saumur

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2022

Culture : Biodynamie

Cépages : Chenin

Notes de dégustation

L'Insolite se pare d'une robe intense. Son superbe nez de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches est une invitation à la dégustation. La bouche nous charme grâce à son équilibre parfait entre rondeur, richesse et belle tension. La fraîcheur de la finale est très appréciable !

Accords mets-vin et Service

Avec ce joli chenin, optez pour un risotto de Saint-Jacques, des huitres ou encore des chèvre chaud. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Le vignoble de 22 hectares est travaillé dans le plus grand respect de la nature, en biodynamie. Le sol de grès et de silex est caractéristique de Saumur.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles avec tri des meilleurs raisins à la vigne. La vinification se déroule à basse température pour conserver la fraîcheur du fruit. Le vin est élevé sur lies dines pendant 12 mois.

Propriétaire(s) et histoire

Millésime après millésime, nous sommes séduits pas la pureté aromatique croissante des vins. Thierry Germain s'impose comme l'un des vignerons emblématiques de la Loire et hisse ses vins au sommet.

Domaine des Roches Neuves : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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