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vin Rouge Biodynamie

Domaine des Roches Neuves 2023

Cuvée Domaine

Loire - Saumur Champigny

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6 bouteilles en Carton

90,00 € TTC

15,00 € TTC /bouteille

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Domaine des Roches Neuves 2023

Saumur Champigny

Faut-il encore présenter l'incontournable Thierry Germain et son Domaine des Roches Neuves ? Arrivé dans les année 90 dans le Saumurois, ce vigneron a inculqué un vent de fraîcheur sur le vignoble ligérien. Il fait le choix de la biodynamie, abandonne les élevages longs et travaille en parcellaire pour souligner toute la diversité (et la beauté) de son terroir.

Dans la bouteille et dans le verre, les résultats sont là : chaque dégustation réserve un grand moment d'émotion !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Cette cuvée irrésistible est une belle entrée en matière dans le monde merveilleux du Domaine des Roches Neuves !

Profil du Domaine des Roches Neuves 2023

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Saumur Champigny

Couleur : Rouge

Millesime : 2023

Culture : Biodynamie

Alcool : 15%

Cépages : Cabernet Franc

Notes de dégustation

Succombez au charme de cette cuvée gorgée de fruits noirs et rouges juteux. Cerises, griottes et mûres explosent au nez et s'expriment avec rondeur en bouche. Fraîche et aérienne, la cuvée se déguste dès aujourd'hui et réserve un pur moment de plaisir.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des empanadas, un tataki de thon ou encore des poivrons farcis. A servir autour de 15°C.

Vignoble

L'ensemble du vignoble est cultivé en bio et en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges et travail de la vigne manuels
- Fermentation cuves inox
- Elevage en cuves inox et en fûts de chêne (sur lies fines)

Propriétaire(s) et histoire

Le charismatique Thierry Germain a su s'imposer parmi les vignerons les plus talentueux de sa génération. Il trasnmet son immense savoir-faire à Louis, son fils, qui reprend peu à peu la suite.

Domaine des Roches Neuves : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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