Domaine des Perdrix 2020

Notes de dégustation

1er Cru Les Terres Blanches dévoile un nez de fruits frais très charmeurs. La bouche est ample, gorgée de fruits et de fraîcheur. Le chardonnay est vif et précis avec une belle tension jusqu'à la finale. Le potentiel de garde est remarquable ! 

Accords mets-vin et Service

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Terres Blanches peut être dégusté avec :
- Blanquette de veau à la crème
- Purée de pommes de terre aux truffes
- Pavé de truite

A servir à une température de 13-14°C. 

Vignoble

La parcelle Premier Cru Les Terres Blanches se trouve au-dessus du Premier Cru Aux Perdrix. Les vignes sont exposées Sud-Est en pente douce et au Sud du Villages de Nuits-Saint-Georges. La parcelle mesure à peine 64 ares de vignes plantées en 1964.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chênes
- Elevage pendant 18 mois avec 50% de fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

La famille Devillard est une grande famille de vignerons depuis 5 générations en Bourgogne. Amaury et Aurore sont à la tête du domaine et poursuivent le travail d'excellence entrepris par les générations précédentes.