Domaine des Lambrays 2013

Vignoble Située à une altitude moyenne idéale de 250 m (référence commune à la plupart des grands crus de la Côte de Nuits), cette propriété de 8,70 hectares de vignes d'un seul tenant entièrement clos constitue à elle seule l'appellation Grand Cru Clos des Lambrays. Le domaine possède presque la totalité de l'appellation Clos des Lambrays Grand Cru. Quelques ares appartiennent à un autre propriétaire. La particularité de ce clos repose sur "trois climats géologiques" différents. Cette complémentarité géologique et climatique est des plus intéressantes : le sol marneux qui domine dans le haut du Clos favorise la finesse des vins tandis que le bas, plus argilo-calcaire produit des vins puissants et charpentés. L'assemblage de ces deux caractères assure l'harmonie et l'aptitude à vieillir du Clos des Lambrays.
Vinification et élevage Vendanges manuelles, fermentation 15 à 18 jours en cuves thermorégulées. Élevage en fûts de 18 mois