Domaine des Hauts Châssis 2020

Notes de dégustation

La robe est soutenue avec une jolie couleur violette. La syrah se dévoile au nez avec des parfums de violettes, de cerises gourmandes et intenses. Des notes complexes de moka ou de cacao se développeront après quelques années de garde. La bouche charnue et généreuse nous emporte pour une dégustation très plaisante. La cuvée est finement épicée et joliment structurée. 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une belle côte de boeuf, un gigot d'agneau ou encore des champignons à l'ail. Servez la cuvée autour de 15°C. 

Vignoble

Les vignes de syrah sont âgées de 50 à 80 ans et se trouvent sur un sol de galets roulés. Le vignoble est converti en bio depuis 2017. 

Vinification et élevage

fermentation malolactique et élevage de 12 mois dans des demi-muids neufs ou de 2 vins 

Propriétaire(s) et histoire

Franck Faugier a repris le domaine familial et a décidé de vinifier en son nom, sur le Domaine des Hauts-Chassis. Il sort de la Cave de Tain et met en avant le terroir du domaine dans de jolies cuvées, régulières et très qualitatives.