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vin Blanc d'Or

Domaine des Baumard 2012

Loire - Quarts de Chaume

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Domaine des Baumard 2012

Quarts de Chaume

Le Domaine des Baumard se situe à Rochefort sur Loire, au coeur de la vallée de la Loire, à 20 kilomètres au sud ouest d’Angers. Le domaine est réparti sur 40 hectares de vignes répartis sur le deux rives de la Loire.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le seigneur des vins liquoreux de cette région, racé et dense au potentiel de garde très long et à l'expression pure et complexe. Pour les moments d'exception

Profil du Domaine des Baumard 2012

fruité

sucré

frais

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Quarts de Chaume

Couleur : Blanc d'Or

Millesime : 2012

Culture : Raisonnée

Cépages : Chenin

Accords mets-vin et Service

Ce vin s'accordera avec des toasts de foie gras, une salade de melon et feta et les desserts fruités (tarte aux abricots, piquenchâgne, etc)

Description du millésime

Le nez du vin nous rappelle les fruits exotiques typiques des vins de la régions. Ce blanc estoffre des fruits très mûrs. Une pointe minérale équilibre le tout. La bouche est ample, riche et très agréable !

Vignoble

Le quarts de Chaume dispose d'un terroir unique dans le val de Loire. Cette cuvée est issue de 6 ha sur un sol de schistes gréseux, quartz, rhyolites, spilites. Vignes de 35 ans. Rendement de 5 à 22hl

Vinification et élevage

Récolte manuelle
Cuvaison de plus de 3 semaines
Pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité
Fût neuf : 2/3, la chauffe des tonneaux est légère

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui Florent a repris le flambeau de son père et vinifie sur le Domaine Des Baumard. Il met à profit toute la rigueur et les enseignements techniques transmis par son père. Il cherche à exprimer le terroir et les cépages ligériens le plus justement possible.

Domaine des Baumard : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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