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vin Rouge Biologique

Domaine des Ardoisières 2020

Argile

Savoie - IGP Vins des Allobroges

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Domaine des Ardoisières 2020

IGP Vins des Allobroges

Créé par Michel Grisard en 1998, le Domaine des Ardoisières représente le renouveau des vins de Savoie. Les cépages autochtones sont mis en avant dans des cuvées pleines de caractère et empreintes du terroir montagneux. Les vignes sont cultivées en biodynamie et sur des vignes escarpées difficiles à travailler. Les vins sont reconnus, recherchés et figurent sur de nombreuses tables étoilées. Les vins du domaine réservent de belles découvertes !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Argile est un véritable canon à découvrir absolument ! Cette petite pépite nous régale à chaque dégustation !

Profil du Domaine des Ardoisières 2020

fruité

floral

frais

léger

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Savoie

Appellation : IGP Vins des Allobroges

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Biologique

Cépages : Gamay , Persan

Notes de dégustation

Argile est une petite cuvée qui a tout d'une grande. La robe rubis et limpide est éclatante. Le nez est gorgé de fruits rouges et de fleurs violettes qui nous plongent au coeur du terroir des Allobroges. En bouche, le vin est rond, gourmand et plein de finesse. L'équilibre parfait nous invite à y revenir, c'est superbe !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une côte de veau, un pluma de porc ibérique ou encore un risotto au chorizo. A servir autour de 16°C. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille en amont de la dégustation.

Vignoble

Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin, en bio. Les vignes de gamay et de persan se trouvent sur des pentes escarpées difficiles à travailler.

Vinification et élevage

- Les vendanges se font à la main
- Les raisins sont vinifiés en grappes entières, avec les levures indigènes
- Le vin est élevé 9 mois en barriques

Propriétaire(s) et histoire

Il a fallu 5 ans après l'installation de Michel Grisard au domaine pour obtenir la première récolte. La passion du vigneron et son travail acharné, en biodynamie, ont permis de faire revivre ce vignoble.

Domaine des Ardoisières : en savoir plus

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