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vin Rouge Biodynamie

Domaine des Accoles 2016

Chapelle

Rhône - Vin de France

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Domaine des Accoles 2016

Vin de France

Au coeur de l'IGP Ardèche, Florence et Olivier Leriche dirigent le domaine des Accoles. Les 21 hectares sont situés sur des terrasses argilo-calcaires et se composent essentiellement de vieilles vignes. C'est ce joli terroir qui a convaincu le duo de poser ses valises ici. Le travail des cépages locaux et leur cave dans d'anciens moulinages à soie font la particularité du domaine. Les cuvées, atypiques ou non, offrent de belles surprises à la dégustation.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un vin généreux et gourmand avec des notes fleuries très élégantes de pivoine ! Une bonne (re)découverte des cépages ardéchois le Couston et l’Auben.

Profil du Domaine des Accoles 2016

fruité

épicé

floral

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Vin de France

Couleur : Rouge

Millesime : 2016

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Syrah , Aramon , Carignan , Couston

Notes de dégustation

De jolies notes de fruits noirs, de violettes et d'épices en nez comme en bouche. Le vin est soyeux, plein de gourmandise, tout en rondeur. La délicatesse de cette cuvée Chapelle 2016 est un réel plaisir à la dégustation.

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Une belle pièce de viande est de circonstance : un carré d'agneau au thym accompagné de poivrons farcis par exemple.

Vignoble

La Chapelle Saint-Julien domine les vieilles vignes des cépages utilisés et donne son nom à cette cuvée. En Bio puis en Biodynamie, l'exploitation du vignoble cherche à être la plus respectueuse possible afin de préserver ces vieilles vignes, fragiles mais précieuses.

Potentiel de garde

A boire dès à présent et jusqu'à 2025. Ouvrez la bouteille 2 heures avant la dégustation.

Domaine des Accoles : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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