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vin Rouge

Domaine Denis Mortet 2021

Les Longeroies

Bourgogne - Marsannay

90-92 Neal Martin

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Domaine Denis Mortet 2021

Marsannay

Fondé en 1956 par Charles Mortet, le Domaine Denis Mortet est se trouve au coeur de la Côte de Nuits. Depuis l'an 2000, le domaine familial est dirigé par Arnaud Mortet, épaulé de sa sœur Clémence et de leur mère Laurence. Ensemble, ils perpétuent la tradition en élaborant des vins qui reflètent un savoir-faire ancestral, alliant la modernité avec une recherche constante de fraîcheur et d'élégance.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Longeroies propose un agréable moment de gourmandise avec ses tanins croquants !

Profil du Domaine Denis Mortet 2021

fruité

frais

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Marsannay

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Les Longeroies est une cuvée remplie de fruits rouges juteux. Le nez s'exprime sur un joli bouquet d'arômes de fruits rouges, framboise, fraise. La bouche est veloutée avec une belle trame tannique qui nous laisse sur une finale tout en fraîcheur !

Accords mets-vin et Service

Ce pinot noir se mariera à merveille avec un carré d'agneau accompagné d'un gratin dauphinois.

Vignoble

Implantée à mi-coteau, cette parcelle repose sur un sol profond composé de nombreux éboulis calcaires. Les vignes affichent une moyenne d'âge de 50 ans.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles
Tri sévère des raisins
Fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement
Elevage pendant 18 mois en fûts de chêne (20% fûts neufs)

Propriétaire(s) et histoire

La famille du Domaine Denis Mortet a exclu totalement l'utilisation d'engrais chimiques et de désherbants, optant plutôt pour une approche plus naturelle du travail du sol, à travers des labours et l'application d'amendements organiques. Le vignoble évolue progressivement vers une agriculture biologique.

Domaine Denis Mortet : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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