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L’achat en primeur consiste à réserver des vins qui seront disponibles après leur mise en bouteille, soit entre 12 et 36 mois plus tard. Acheter en primeurs est judicieux pour acquérir, au meilleur prix, des vins souvent rares et difficiles à se procurer après la mise en bouteille.
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Domaine Denis Mortet 2020
Marsannay
Le Domaine Denis Mortet existe depuis 1956 grâce à son créateur Charles Mortet. Situé sur la Côte de Nuits, le domaine familial appartient actuellement à Arnaud Mortet depuis l’an 2000, il est épaulé par sa sœur Clémence et leur mère Laurence. Tous les trois perpétuent la tradition en proposant des vins issus d’un savoir-faire ancestral alliant la modernité et davantage de fraîcheur et d'élégance.
Les Longeroies 2020 est un vin gorgé de fruits rouges. La bouche est onctueuse, retrouvez une jolie trame tannique dans ce vin. Une belle fraîcheur et pleins de gourmandises propose cette cuvée.
Accords mets-vin et Service
Accompagnez ce pinot noir d’une caille rôtie au four avec sa sauce aux cèpes.
Vignoble
La parcelle est située à mi-coteau, sur un sol profond composé de nombreux éboulis de calcaires. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles
Tri sévère des raisins
Fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement
Elevage pendant 18 mois en fûts de chêne (20% fûts neufs)
Propriétaire(s) et histoire
La famille du Domaine Denis Mortet a banni tout engrais chimiques et désherbants. Pour privilégier un travail de la terre plus naturel, avec des labours et des amendements organiques. Le vignoble tend vers une agriculture biologique.
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