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vin Blanc Sec Biologique

Domaine De Villaine 2018

1er Cru Les Margotés

Bourgogne - Rully

91+ Parker / WA
91 Burghound

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Domaine De Villaine 2018

Domaine De Villaine 2018

Rully

Le Domaine de Villaine se trouve au sud de Beaune dans la Côte Chalonnaise. Les moines de Cluny exploitaient déjà ces vignes pendant le Moyen-Age. Lorsque Aubert de Villaine prend la direction de la Romanée Conti, il cède la direction de la propriété à son neveu. Aujourd'hui, le Domaine de Villaine est un symbole de Bouzeron notamment. Il s'étend sur 24 hectares sur les appellations de Bouzeron, Rully, Mercurey et Bourgogne Aligoté. 

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" L'élégance et la pureté du chardonnay s'expriment allègrement dans ce 1er Cru Margotés. L'excellent Domaine de Villaine fait des merveilles ! 

Profil du Domaine De Villaine 2018

fruité

complexe

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Rully

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2018

Culture : Biologique

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Le nez de ce 1er Cru les Margotés est frais et fruité avec de belles notes de fleurs blanches et de craie. La bouche est vibrante et saisissante avec de beaux arômes très riches. La finale est empreinte de notes salines qui prolongent le plaisir de dégustation. 


Accords mets-vin et Service

Avec cette jolie cuvée, nous vous conseillons une volaille de Bresse à la crème, des poissons blancs en sauce ou encore un risotto aux champignons.


Vignoble

Le 1er Cru les Margotés est issu d'une parcelle de 0,75 hectare de chardonnay. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, tout près de la Côte de Beaune et exposée au sud-est. 


Sol

Il s'agit de l'un des plus beaux climats de Rully avec des sols de marnes et de calcaires. Le vignoble est certifié bio depuis 1997.


Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts neuf à 20 % sans batonnage  


Propriétaire(s) et histoire

Aubert de Villaine achète le domaine dans les années 70. Il cède la propriété à son neveu, Pierre de Benoist aujourd'hui en charge du domaine. Il respecte l'agriculture bio et met tout en oeuvre pour mettre en valeur le terroir du domaine.


Garanties et livraison
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