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vin Blanc Sec Biologique

Domaine De Villaine 2017

1er Cru Les Margotés

Bourgogne - Rully

92 Parker / WA

91 Wine Spectator

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Domaine De Villaine 2017

Rully

Le Domaine De Villaine se trouve à Bouzereau au coeur de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune. Dès le Moyen-Age, les moines cultivaient la vigne sur ce terroir. L'aligoté était alors e cépage roi. La vigne était déjà exploitée au Moyen-Âge par les moines de l'abbaye de Cluny. L'aligoté était déjà alors le cépage roi du domaine. En 1971, Aubert de Villaine prend la direction de la Romanée Conti et décide d'acquérir son propre domaine. Le Domaine de Villaine est alors né.

Aujourd'hui, celui-ci s'étend sur 24 hectares de vignes situés sur les appellations de Bouzeron, Rully, Mercurey et en Bourgogne-Aligoté.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Fermez les yeux et profitez de la dégustation de ce 1er Cru de Rully envoûtant. Il n'a rien à envier aux meilleurs crus de la Côte de Beaune

Profil du Domaine De Villaine 2017

fruité

complexe

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Rully

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2017

Culture : Biologique

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Le nez de ce 1er Cru les Margotés 2017 est précis, frais et fruité. La bouche minérale dévoile des arômes vifs et fruités. La finale sur les agrumes est rafraîchissante et séduisante. Redécouvrez et succombez à ce chardonnay avec cette très belle cuvée.

Accords mets-vin et Service

Avec cette jolie cuvée, servez un beau chapon de Bresse, une sauce à la crème et des pommes de terre moelleuses

Vignoble

Le 1er Cru les Margotés est issu d'une parcelle de 0,75 hectares tout près de la Côte de Beaune.

Sol

Le sol se compose de marnes et de calcaires avec un des plus beaux climats de l'appellation Rully. Le vignoble est certifié bio depuis 1997.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts neuf à 20 %

Propriétaire(s) et histoire

Aubert de Villaine met tout son soin à la conduite de la vigne puis il décide de se consacrer pleinement à la Romanée Conti. Pierre de Benoist est aujourd’hui en charge du domaine. Il applique la discipline de travail transmis par son oncle.

Domaine De Villaine : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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