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vin Rouge Biologique

Domaine de Trévallon 2016

Provence-Alpes-Côte d’Azur - Alpilles (IGP des)

Livraison offerte à domicile ou en point relais

Domaine de Trévallon 2016

Alpilles (IGP des)

Le domaine de Trévallon se trouve à quelques kilomètres de Saint-Rémy-de-Provence, sur le versant nord des Alpilles en Provence. Il se trouve sur un massif calcaire aux crêtes déchiquetées. La famille Dürrbach plante ses premières vignes en 1973 et produit aujourd'hui des grands vins en IGP Alpilles.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Domaine de Trévallon produit un grand vin de gastronomie qui n'a pas besoin d'une appellation pour se faire connaitre. Un vin qui vous séduira par sa richesse aromatique et sa complexité.

Profil du Domaine de Trévallon 2016

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Appellation : Alpilles (IGP des)

Couleur : Rouge

Millesime : 2016

Culture : Biologique

Alcool : 13.5%

Cépages : Cabernet Sauvignon , Syrah

Notes de dégustation

Le Domaine de Trévallon 2016 est complexe, séduisant. On apprécie particulièrement ses arômes de réglisse avec une explosion de fruits noirs. Le vin possède une belle structure tannique lui promettant de longues années de garde.

Accords mets-vin et Service

Nous recommandons ce vin pour accompagner vos gibiers à plumes comme le canard ou pour un accord plus original des desserts au chocolat.

Description du millésime

Le millésime 2016 est marqué par un passage marqué des sangliers... 30% de la récolte perdue. Les sangliers ont une préférence pour la Syrah c'est donc ce cépage qui a le plus souffert. C'est le 40ème millésime de Trévallon !

Vignoble

Le Domaine de Trévallon possède un vignoble de 17 hectares dont 15 hectares pour les rouges. La famille Dürrbach a choisi de cultiver les cépages Cabernet Sauvignon et Syrah plutôt que les cépages imposés par l'appellation de Provence. C'est pour cela que le domaine produit des vins en IGP. Le vignoble est en Agriculture Biologique.

Vinification et élevage

- Vinification sans égrappage, levurage ni souffre
- Elevage de 24 mois minimum en foudres et barriques.
- Pas de filtration

Domaine de Trévallon : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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