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vin Rouge Biologique

Domaine de Montcalmès 2021

Languedoc Roussillon - Terrasses du Larzac

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91,00 € TTC /magnum

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Bouteille - 75 cl Magnum - 150 cl

Domaine de Montcalmès 2021

Terrasses du Larzac

Créé en 1999 à partir de vignes du domaine familial jusqu'alors utilisées par la coopérative, le Domaine de Montcalmès s'est rapidement imposé comme une référence des Terrasses du Larzac. Le joli vignoble de 22 hectares se réparti sur les communes de Puéchabon, Aniane, St Jean de Fos et St Saturnin de Lucian. Loin de l'image massive des vins du Languedoc, le domaine signe des cuvées élégantes mais intenses, complexes mais fraîches, au sommet de leur art.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Domaine de Montcalmès tient toutes ses promesses dans ce millésime 2021 : un trésor des Terrasses du Larzac.

Profil du Domaine de Montcalmès 2021

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Terrasses du Larzac

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah

Notes de dégustation

Parmi les rouges les plus délicats de l'appellation, cette cuvée nous impressionne pour la beauté de ses arômes fruités et ses épices fines. La bouche est marquée par les tanins fins et révèle un joli éclat. La finale est longue et intense !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un rôti de boeuf aux champignons, un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore un filet mignon de porc rôti. A servir autour de 16 °C.

Vignoble

Les vignes, de 30 ans en moyenne, sont cultivées en bio.

Vinification et élevage

Vinification parcellaire avec levures indigènes
Vieillissement en fûts (24 mois)
Assemblage avant la mise en bouteille, sans filtration

Domaine de Montcalmès : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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