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vin Rouge Biologique

Domaine de Montcalmès 2021

Languedoc Roussillon - Terrasses du Larzac

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Format : Bouteille

Bouteille - 75 cl Magnum - 150 cl

Domaine de Montcalmès 2021

Terrasses du Larzac

Le Domaine de Montcalmès est créé en 1999 à partir de vignes familiales jusqu'alors travaillées en coopérative. Le vignoble de 22 hectares s'étend sur les communes de Puéchabon, Aniane, St Jean de Fos et St Saturnin de Lucian. Frédéric Pourtalié et sa soeur dirigent le domaine et produisent un blanc et un rouge dont la réputation dépasse les frontières françaises. En un peu plus de 10 ans, les vins se sont imposés parmi les références incontournables de la région !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Sur les Terrasses du Larzac, Montcalmès impressionne par son équilibre et sa grande élégance !

Profil du Domaine de Montcalmès 2021

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2034

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Terrasses du Larzac

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah

Notes de dégustation

Ce grand classique de l'appellation offre de jolis fruits noirs bien mûrs, des notes de muscade, d'épices et de garrigue. La bouche est structurée par de jolies épices, des tanins fins et est empreinte d'arômes gourmands de fruits rouges et noirs. La finale, magistrale, prolonge le plaisir de dégustation !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un rôti de porc aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore un pigeon rôti. A servir autour de 16 °C.

Vignoble

Les vignes de syrah et de grenache se trouvent sur un sol calcaire. Le mourvèdre se trouve sur des galets roulés semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape. Les vignes, de 30 ans en moyenne, sont cultivées en bio.

Vinification et élevage

Vinification cépage par cépage, avec levures indigènes
Vieillissement en fûts de chêne pendant 24 mois. Assemblage avant la mise
Mise en bouteille sans filtrage

Propriétaire(s) et histoire

Frédéric Pourtalié fait partie des grands vignerons de sa génération. Il a fait de Montcalmès une référence incontournable des Terrasses du Larzac.

Domaine de Montcalmès : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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