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Domaine de la Grange des Pères 2019
IGP Hérault
La Grange des Pères est un domaine d'exception du Languedoc, qui se situe au coeur du massif de l'Arboussas, en plein cœur de l'Hérault. Les 11 hectares cultivent principalement de la Syrah et du mourvèdre. Les cuvées expriment tout le potentiel de ce terroir d'exception et offrent une définition parfaite des crus méridionaux. En plus de nous dévoiler chaque année une immense richesse aromatique, les vins ont un magnifique potentiel de garde et sont produits en quantité limitée. Laurent Vaillé ne cesse de nous surprendre !
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Grandement considéré comme un Grand Cru du Languedoc, le Domaine de la Grange des Pères nous propose des cuvées à la complexité sans limite. Ce millésime 2019 se démarque par son élégance et son équilibre parfaitements maitrisés.
Un seul mot pourrait suffir pour décrire cette cuvée : incroyable ! La Grange des Pères nous dévoile un nez sur les fruits mûrs, les épices ou la violette. La bouche est riche, complexe et exprime un équilibre entre des notes fumées, des fruits vibrants et des tannins puissants. La finale est longue et quelque peu mentholée, ce qui est d'ailleurs une empreinte de son terroir. Quelle dégustation !
Accords mets-vin et Service
Avec cette cuvée exceptionnelle, nous vous suggérons une belle pièce de boeuf, ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux mûres. À déguster autour de 17°C. Dans sa jeunesse, le carafage est indispensable !
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