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vin Rouge

Domaine de la Grange des Pères 2018

Languedoc Roussillon - IGP Hérault

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Domaine de la Grange des Pères 2018

IGP Hérault

La Grange des Pères est un mythe parmi les grands vins du Languedoc. Les vignes se trouvent au coeur du massif de l'Arboussas dans l'Hérault, sur 11 hectares de cailloux. Syrah et mourvèdre dominent, ils expriment tout le potentiel de ce terroir d'exception et offrent une définition parfaite des crus méridionaux. Les vins sont dotés d'une grande richesse aromatique, offrent un potentiel de garde exceptionnel et sont disponibles dans des quantités très limitées. Laurent Vaillé était le vigneron emblématique de cette propriété d'exception et a inscrit durabement les vins du domaine parmi les références incontournables du Languedoc !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" La Grange des Pères est largement considéré comme un Grand Cru du Languedoc. Sa complexité sans limite, son élégance et son équilibre parfait en font un somptueux moment de dégustation.

Profil du Domaine de la Grange des Pères 2018

fruité

épicé

floral

complexe

Dates d'apogée

2026

Début d'apogée

2040

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : IGP Hérault

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Cépages : Cabernet Sauvignon , Mourvèdre , Syrah , Counoise

Notes de dégustation

Incroyable ! La Grange des Pères offre un nez somptueux sur les fruits mûrs, les épices et la violette. La bouche dévoile une belle complexité entre les notes de fumée, les fruits vibrants et les tannins puissants. La finale longue et mentholée est empreinte de son terroir. Equilibre, finesse et précision nous subjuguent et nous régalent à la dégustation.

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée exceptionnelle, nous vous suggérons une belle pièce de boeuf, de l'agneau confit ou encore un gibier en sauce. A déguster autour de 17°C. Dans sa jeunesse, le carafage est indispensable !

Vignoble

La vigne est âgées d'une quinzaine d'années. Elle se trouve sur un sol de galets roulés entre 250 et 300 mètres sur le massif venté de l'Arboussas. Les quantités produites chaque année sont très limitées. Les principes de la biodynamie sont respectés.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinifications traditionnelles, cépage par cépage, avec des levures indigènes
- 24 mois d'élevage en barrique

Propriétaire(s) et histoire

Convoitées des amateurs et collectionneurs, les cuvées de la Grange des Pères s'arrachent. Le talentueux Laurent Vaillé a su s'imposer comme un vigneron incontournable du Languedoc, dès son premier millésime en 1992.

Domaine de la Grange des Pères : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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