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vin Rouge

Domaine de L'Orchis Pourpre 2019

Charleston

Languedoc Roussillon - Saint-Chinian

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Domaine de L'Orchis Pourpre 2019

Saint-Chinian

Le Domaine de L'Orchis Pourpre se trouve à Saint-Chinian et compte 12 hectares de vignes. Trois amis ont repris le domaine en 2018 avec pour objectif de créer des vins de terroir. Résultat, les cuvées sont prometteuses et dévoilent la beauté de Saint-Chinian. Le domaine doit son nom à l'orchidée sauvage qui pousse sur le vignoble au printemps.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Intense, épicée et gourmande, cette cuvée dévoile joliment le potentiel de Saint-Chinian.

Profil du Domaine de L'Orchis Pourpre 2019

fruité

épicé

charpenté

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Saint-Chinian

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Cépages : Grenache , Syrah

Notes de dégustation

Charleston est une cuvée classique de Saint-Chinian. Le nez est caractéristique sur les fruits noirs intenses. La bouche corsée et joliment structurée offre des notes de cassis, de balsamique et de pivoine. La cuvée est longue, savoureuse et dense et offre un très joli moment de dégustation.

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des viandes en sauce, des plats épicés : tajines, couscous ou daubes provençales seront parfaits. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Charleston est issu d'un assemblage de syrah et de grenache sur deux parcelles bien distinctes de schistes. Les vignes sont exposées sud-est et bénéficient du soleil méditéranéen et d'une biodiversité riche et préservée.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tris du raisin
- Vinification en cuve inox

Propriétaire(s) et histoire

En 2018, un trio amical tombe sous le charme du terroir de Saint-Chinian. Sylcie, Nicolas et François investissent et rénovent ce domaine afin de créer de belles cuvées.

Domaine de L'Orchis Pourpre : en savoir plus

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