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vin Rouge

Domaine de l'Aurage 2023

- En Primeur

Bordeaux - Castillon - Côtes de Bordeaux

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Château Roc de Cambes 2023

Château Roc de Cambes 2023

Castillon - Côtes de Bordeaux

Caroline et Louis Mitjavile, œnologues conseil, reprennent le Château de Cadet en 2006, le renommant la même année Domaine de l'Aurage. Cette précieuse acquisition de 19 hectares est située sur les terroirs de Castillon. Le Domaine de l'Aurage vient ainsi compléter le patrimoine viticole du couple, déjà gérant du prestigieux Château Tertre Roteboeuf à Saint-Émilion et du Roc de Cambes à Bourg.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un joli fruit pour ce millésime 2023 du Domaine de l'Aurage, tout en élégance et en fraicheur nous sommes conquis !

Profil du Château Roc de Cambes 2023

fruité

boisé

épicé

frais

Dates d'apogée

2027

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Castillon - Côtes de Bordeaux

Couleur : Rouge

Millesime : 2023

Culture : Raisonnée

Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Accords mets-vin et Service

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes grillés comme une cote de boeuf.


Vignoble

Le projet séduit les vignerons avant tout pour la qualité du végétal : des vignes saines et enherbées, plantées à haute densité (6000 pieds/ha) sur un sol argilo-calcaire. Le Merlot représente la majorité de la surface plantée, complété par 15 % de Cabernet Franc. Dès leur arrivée, Caroline et Louis Mitjavile ont engagé de nombreux investissements, dont la rénovation du chai à barriques. À l'instar de Tertre, le Domaine de l'Aurage ne propose qu'une seule cuvée par millésime. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main, éraflés, puis macérés pendant quatre semaines avant d'être élevés presque deux ans en barriques neuves Daroux.


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