35,40 € TTC /bouteille
Caroline et Louis Mitjavile, œnologues conseil, reprennent le Château de Cadet en 2006, le renommant la même année Domaine de l'Aurage. Cette précieuse acquisition de 19 hectares est située sur les terroirs de Castillon. Le Domaine de l'Aurage vient ainsi compléter le patrimoine viticole du couple, déjà gérant du prestigieux Château Tertre Roteboeuf à Saint-Émilion et du Roc de Cambes à Bourg.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bordeaux |
Appellation : | Castillon - Côtes de Bordeaux |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2023 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Merlot, |
Apogée : | 2027 - 2032 |
Un joli fruit pour ce millésime 2023 du Domaine de l'Aurage, tout en élégance et en fraicheur nous sommes conquis !
Ce vin accompagnera parfaitement des viandes grillés comme une cote de boeuf.
VignobleLe projet séduit les vignerons avant tout pour la qualité du végétal : des vignes saines et enherbées, plantées à haute densité (6000 pieds/ha) sur un sol argilo-calcaire. Le Merlot représente la majorité de la surface plantée, complété par 15 % de Cabernet Franc. Dès leur arrivée, Caroline et Louis Mitjavile ont engagé de nombreux investissements, dont la rénovation du chai à barriques. À l'instar de Tertre, le Domaine de l'Aurage ne propose qu'une seule cuvée par millésime. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main, éraflés, puis macérés pendant quatre semaines avant d'être élevés presque deux ans en barriques neuves Daroux.