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vin Blanc Sec

Domaine de Chevalier Blanc 2021

Grand Cru Classé de Graves

Bordeaux - Pessac-Léognan

94+ Parker / WA

96 Vinous

95-97 Neal Martin

95 Jean-Marc Quarin

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6 bouteilles en Caisse Bois

604,80 € TTC

100,80 € TTC /bouteille

Plus que 1 disponible

Millésime : 2021

2023 2021 2020 2016

Domaine de Chevalier 2021

Pessac-Léognan

Grand Cru Classé de Graves, le Domaine de Chevalier produit deux cuvées en rouge et blanc. Le Domaine Chevalier apparaît courant le XIXème siècle. Idéalement situé dans l'appellation Pessac-Léognan, les cépages blancs s'étendent sur 5 hectares parmi les 55 hectares de vignes. Depuis 1983, le domaine appartient à la famille Bernard et précisément à Olivier Bernard qui connait parfaitement son terroir et toutes ses spécificités.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Voici un vin blanc de grande garde, tourné vers la fraicheur, avec quelques notes florales et citronnées.

Profil du Domaine de Chevalier 2021

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Pessac-Léognan

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Alcool : 13.5%

Cépages : Sémillon

Notes de dégustation

Le Domaine de Chevalier Blanc est magnifique dans ce millésime 2021. Très expressif, les arômes d'agrumes se mèlent à la groseille à maquereau et des notes florales délicates. C'est un vin concentré, bénéficiant d'une belle fraicheur. Un équilibre parfait !

Vignoble

Le vignoble du Domaine de Chevalier Blanc est constitué de 70% Sauvignon et de 30% Sémillon. Les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans. On retrouve également une densité de plantation élevée, à 10000 pieds/ha.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en cagettes
- 3 à 5 tries en fonction de la maturité des raisins.
- Pressurage lent pendant 3 heures, débourbage et fermentation alcoolique en barrique.
- Élevage en barriques pendant 18 mois avec bâtonnage des lies, 35% de barriques neuves.

Propriétaire(s) et histoire

La famille Bernard est propriétaire du Domaine de Chevalier Blanc depuis 1983. De nombreux investissements ont été effectués, dans l'optique de produire des vins parmi les plus grands de Bordeaux. Mission réussie puisque le domaine figure aujourd'hui parmi les références emblématiques du bordelais.

Domaine de Chevalier : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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