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Côte-Rôtie
Sur les beaux terroirs de Côte-Rôtie et de Condrieu, le Domaine de Bonserine possède13 hectares de vignes. En Côte Rôtie, la propriété possède les plus prestigieuses parcelles: La Garde, La Viallière ...
L'avis du sommelier
" Tout le charme et la générosité d'une Côte Rotie se trouvent dans cette bouteille. Il faudra attendre quelques années avant d'en savourer tous les délices - En cave fin novembre 2018
fruité
épicé
complexe
charpenté
Dates d'apogée
2020
Début d'apogée
2027
Fin d'apogée
à boire
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Côte-Rôtie
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Raisonnée
Cépages : Syrah , Viognier
La Viallières 2016 offre un nez sur des saveurs de violette, kirsch et bâton de réglisse. La bouche est généreuse, minérale et tout en finesse, avec une aromatique raffinée et des tanins souples.
A servir idéalement avec une côte de boeuf !
La Viallière est issue d’une des parcelles les plus prestigieuses de Côte-Rôtie. Les rendements de cette parcelle sont faibles (35 hl/ha) et cette cuvée n'est réalisée uniquement pour les grands millésimes.
Ce lieu-dit est situé sur la partie nord de l’appellation, avec essentiellement un sol micaschistes
- Vendanges entièrement manuelles, un tri sévère à la vigne
- Cuvaison avec égrappage à 95 %
- Vinification traditionnelle avec 4 semaines de cuvaison
- Pigeages journaliers afin d’extraire les matières colorantes et les meilleurs tannins
- Fermentation malo-lactique en barriques
- Elévage de 24 mois en pièces et demi-muids de chêne neufs