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vin Rouge Biologique

Domaine d'Eole 2015

Cuvée Léa

Provence-Alpes-Côte d’Azur - Coteaux d'Aix-en-Provence

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6 bouteilles en Carton

174,00 € TTC

29,00 € TTC /bouteille

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Millésime : 2015

2019 2015

Domaine d'Eole 2015

Coteaux d'Aix-en-Provence

C'est en plein coeur des Alpilles que l'on découvre le domaine d'Eole. Depuis 1996, le domaine produit des vins issus d'une viticulture biologique, sur un terroir d'exception. Matthias Wimmer est l'actuel oenologue du domaine et il le mène avec talent et passion depuis 1993.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" C'est la cuvée emblématique du domaine ! Cassis, garrigue et notes salines se mêlent en bouche avec élégance.

Profil du Domaine d'Eole 2015

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2019

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Appellation : Coteaux d'Aix-en-Provence

Couleur : Rouge

Millesime : 2015

Culture : Biologique

Cépages : Grenache , Syrah

Notes de dégustation

Un vin complexe aux notes de cassis et de mûres confiturées. Complexe, ce vin révèle déjà des notes de thym et un boisé fondu. Attendez le patiemment et il évoluera davantage avec le temps.

Accords mets-vin et Service

Gigot d'agneau au thym, entrecôte, daube de sanglier sont de bons choix pour accompagner ce vin.

Vignoble

Les rendements sont maîtrisés (19hl/ha), les grappes sont issues d'un terroir sablo-calcaire et d'une sélection parcellaire de vieilles vignes. Ces éléments participent à la concentration des arômes de grenache et de syrah. La cuvée porte le nom de la fille des créateurs du domaine et est issue de vignes de plus de 40 ans.

Domaine d'Eole : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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