Domaine Courbis 2022

Notes de dégustation

Préparez-vous à un coup de cœur lors de cette dégustation ! La robe et le nez, d'une intensité remarquable, sont tout simplement magnifiques. Le bouquet révèle de beaux fruits rouges bien mûrs, qui évolueront avec le temps pour dévoiler des nuances plus complexes. En bouche, le vin se distingue par son intensité, sa rondeur, et son élégance, avec des notes de pivoine qui ajoutent une touche de raffinement. Cette intensité aromatique promet un excellent potentiel de garde !

Accords mets-vin et Service

Ce Saint-Joseph se mariera à merveille avec un carré d'agneau rôti, une côte de boeuf ou encore un magret de canard. Servez-le autour de 15 °C après au moins une heure d'ouverture afin qu'il s'aère tranquillement. 

Vignoble

Cette cuvée provient d'une parcelle de 6 hectares disposés en forme de cirque, située au sud de Saint-Joseph. Les vignes, exposées plein sud sur des pentes, bénéficient d'une protection naturelle contre le vent.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles 
- Eraflage, remontage et pigeages réguliers 
- Vinification en cuves inox
- Elevage en fûts neufs pendant 16-18 mois 

Propriétaire(s) et histoire

Dominique et Laurent ont repris le domaine familial et s'attachent à moderniser et renforcer la notoriété des vins. Pari réussi, leurs cuvées comptent désormais parmi les belles références de la région !