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vin Rouge

Domaine Courbis 2021

La Cotte Sud

Rhône - Saint-Joseph

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Domaine Courbis 2021

Saint-Joseph

Le Domaine Courbis est l'un des domaines les plus méridionaux de la Vallée du Rhône nord, avec 35 hectares de vignes situées sur des appellations renommées telles que Saint-Joseph, Condrieu, Crozes-Hermitage, et Cornas. Le domaine se distingue particulièrement sur l'appellation Cornas, qui reste encore méconnue malgré son immense potentiel. Chez Cavissima, nous sommes séduits par les cuvées du Domaine Courbis, qui allient finesse et longévité, offrant ainsi un grand potentiel de garde.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Généreux et concentré, ce Saint-Joseph offre une syrah de très haut niveau. On adore ! Fraicheur et complexité aromatique font de ce Saint-Joseph, une très belle Syrah.

Profil du Domaine Courbis 2021

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Saint-Joseph

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Syrah

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée se marie parfaitement avec des viandes en sauce, des petits gibiers à plume ou des plats épicés. Pour une dégustation optimale, servez-la autour de 15°C, de préférence après quelques années de garde.

Vignoble

La première production de cette cuvée remonte au millésime 2015. Les vignes sont situées au sud de l’appellation Saint-Joseph, bénéficiant d'une exposition plein sud sur des pentes très abruptes. Âgées en moyenne de 35 ans, elles contribuent à l'élaboration de cette cuvée remarquable.

Vinification et élevage

- Les vendanges sont effectuées manuellement en raison des pentes abruptes du vignoble.
- La vinification se fait en cuve inox pour un contrôle précis des températures.
- L'élevage dure 18 mois, avec 50% du vin en barriques d’un vin et 50% en barriques de deux vins.

Domaine Courbis : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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