Domaine Courbis 2023

Notes de dégustation

Ce Saint-Joseph dévoile une belle robe violette, tandis que le nez révèle de beaux fruits rouges à noyaux bien mûrs. Les subtiles notes de fumée et d'épices ajoutent une touche d'élégance. En bouche, les fruits ronds et gourmands, les tanins veloutés, et la finale épicée séduisent instantanément. Alliant équilibre et puissance, ce Saint-Joseph a tout pour plaire.

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec une entrecôte grillée, un tajine aux pruneaux ou encore avec une piperade basque. A déguster autour de 16°C avec au moins une heure d'ouverture.  

Vignoble

Cette cuvée provient de vignes de syrah âgées en moyenne de 30 ans. Le sol, composé de granit et d'argilo-calcaire, est typique de l'appellation.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation en cuves inox thermorégulées
- Elevage de 14 mois en cuves (10%) et en barriques (peu de bois neuf)