Domaine Courbis 2022

Notes de dégustation

Laissez-vous envoûter par ce Cornas captivant, alliant intensité et complexité. Son bouquet révèle des arômes raffinés de cerises charnues, de noix de muscade et de mûres. En bouche, il séduit par sa rondeur, sa richesse et sa puissance, soutenue par des tanins délicats. Sa structure solide et son intensité lui confèrent un remarquable potentiel de garde, promettant des années de plaisir en cave.

Accords mets-vin et Service

Nous recommandons de servir ce magnifique Cornas avec un tajine aux pruneaux, un osso buco savoureux, ou une côte de boeuf généreuse. Servez-le à environ 16°C, après une longue ouverture, surtout dans sa jeunesse, pour en révéler toute la complexité et la richesse.

Vignoble

Les vignes de Syrah, âgées en moyenne de 30 ans, prospèrent sur un terroir remarquable. Plantées en terrasses à 250 mètres d'altitude, elles bénéficient d'un sol granitique qui enrichit la cuvée d'une splendide minéralité. Chaque parcelle est soigneusement travaillée à la main, garantissant une qualité exceptionnelle.

Vinification et élevage

- Vendanges et travail des vignes entièrement manuels
- Vinification traditionnelle en cuves inox avec pigeages et remontages réguliers
- Fermentation malolactique en fûts neufs
- Élevage de 18 mois en fût

Propriétaire(s) et histoire

Dominique et Laurent Courbis, les actuels responsables du domaine, poursuivent fièrement l'héritage familial. Leur expertise et leur engagement se reflètent dans des cuvées prestigieuses de la Vallée du Rhône, renommées pour leur qualité exceptionnelle.