Domaine Courbis 2022

Notes de dégustation

La Syrah s'exprime avec éclat dans ce Cornas d'exception ! La robe profonde annonce un vin intense, tandis que le nez révèle des arômes généreux de fruits rouges sauvages et de violettes. En bouche, l'intensité est remarquable, avec des notes subtiles de poivre fin et des saveurs de fruits noirs corsés et mûrs. Ce vin allie puissance et élégance avec une harmonie parfaite, offrant une expérience de dégustation inoubliable.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée se marie parfaitement avec un filet de bœuf accompagné d'une sauce au poivre, un filet mignon de porc rôti ou encore des tomates farcies. Pour une dégustation optimale, servez-la autour de 16°C après l'avoir aérée pendant au moins une heure.

Vignoble

La parcelle de Champelrose est aménagée en terrasses, offrant un terroir exceptionnel qui culmine à 250 mètres d'altitude. Ces terrasses, riches en granit, contribuent à la minéralité distincte que l'on retrouve dans le vin.

Vinification et élevage

- Vendanges : Récolte manuelle des raisins pour préserver leur qualité.
- Vinification: Processus traditionnel en cuves inox, suivi d'une fermentation malolactique en fûts de chêne.
- Élevage: Affinage de 18 mois en fûts de chêne ayant déjà servi pour un vin, pour apporter finesse et complexité au vin.

Propriétaire(s) et histoire

Dominique et Laurent Courbis forment un duo talentueux à la tête de cette propriété familiale. Leur passion, le soin méticuleux apporté à chaque cuvée, et l'exceptionnel terroir du domaine ont contribué à faire de leurs vins des valeurs sûres de la région.