Domaine Courbis 2020

Notes de dégustation

Tombez sous le charme de ce Cornas intense, charmeur et complexe. Ses notes de cerises charnues, de noix de muscade et de mûres s'expriment avec finesse au nez. La bouche est ronde, intense et riche avec un joli grain de tanins. La structure et l'intensité du vin lui confèrent un immense potentiel de garde ! 

Accords mets-vin et Service

Nous aimons accompagner cette grande cuvée avec un tajine d'agneau aux pruneaux, un osso buco ou encore une belle côte de boeuf accompagnée de champignons. A servir autour de 16°C. avec une longue ouverture surtout dans sa jeunesse. 

Vignoble

Les vignes de syrah sont âgées de 30 ans en moyenne et se trouvent sur un terroir magnifique. Elles sont disposées en terrasses, à 250 mètres d'altitude et sont travaillées à la main. Le sol de granit offre une belle minéralité à la cuvée. 

Vinification et élevage

- Vendanges et travail de la vigne à la main 
- Vinification traditionnelle en cuves inox avec pigeages et remontages fréquents
- Fermentation malolactique (fûts neufs) 
- Elevage de 18 mois en fût

Propriétaire(s) et histoire

Dominique et Laurent forment le duo à la tête du domaine. Ils ont repris la propriété familiale. Leur famille travaille la vigne depuis le 16ème siècle. Ils signent aujourd’hui de grandes cuvées de la Vallée du Rhône et sont reconnus pour la grande qualité de leurs vins.