Domaine Comte Abbatucci 2021

Notes de dégustation

Ministre Impérial dévoile une jolie robe rouge avec des reflets rubis. Le nez est très charmeur, il est à la fois complexe et puissant. Cette cuvée dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (groseille et cassis) associé à des notes plus subtiles de plantes aromatiques comme le myrte. En bouche, le vin est ample et légèrement boisé et laisse place à une finale persistante. Cette cuvée promet une très belle dégustation !

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de servir ce vin autour de 16°C après au moins 2 heures d'ouverture. Accompagnez cette cuvée de viande rouge, de gibier ou encore de charcuterie.

Vignoble

La cuvée est un assemblage de cépages autochtones anciens. Le vignoble est exposé au nord nord-ouest et culmine à 100 mètres d'altitude. Les vignes sont plantées sur un terroir granitique à sablo-limoneux et sont cultivées selon les principes de la biodynamie. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Tri à la vigne et au chai
- Les raisins sont vinifiés en cuves bois tronconiques thermo régulées
- Élevage en foudre et en demi-muid de 600 litres pendant 12 mois
- Soutirage et assemblage en cuve inox et élevage de 6 mois avant filtration

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Comte Abbatucci est dans la même famille depuis plus d'un siècle, les générations se succèdent et l'histoire de ce domaine prend de l'ampleur. La transmission des savoir-faire familiaux permet de préserver la qualité des cuvées et nous offre des vins de très haut niveau.
Les noms des cuvées rendent hommage à des personnes marquantes de la famille Abbatucci : un général de la Révolution française, un diplomate ou encore, un ministre sous le règne de Napoléon III.