Domaine Comte Abbatucci 2020

Notes de dégustation

Cette cuvée, à la fois légère et fruitée, dévoile une robe aux couleurs de cerise noire et aux reflets rubis. Le nez, très charmeur, dévoile de fines notes de fruits rouges. La bouche est vive et légèrement boisée et laisse place à une finale persistante. À boire ou à garder, cette cuvée promet de très beaux moments !

Accords mets-vin et Service

Idéalement, nous vous conseillons de servir ce vin autour de 16°C après au moins 2 heures d'ouverture. Accompagnez-le de viande rouge, de gibier ou encore de charcuterie. 

Vignoble

La cuvée est un assemblage de cépages autochtones anciens. Le vignoble culmine à 100 mètres d'altitude, et est cultivé selon les principes de la biodynamie. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Tri à la vigne et au chai
- Les raisins sont vinifiés en cuves bois tronconiques
- Macération sur plusieurs semaines
- Élevage en foudre et en demi-muid de 600 litres pendant 12 mois. 

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Charles Abbatucci est le descendant de la famille Abbatucci. Celui-ci a repris le domaine et le cultive en respectant les caractéristiques de son terroir. Tout le potentiel des cépages autochtones est dévoilé, laissant place à des cuvées devenues mythiques. Le nom des cuvées rendent également hommage à des personnalités marquantes de la famille : Un général de la Révolution Française, un diplomate ou encore un ministre sous le règne de Napoléon III.