Domaine Combier 2022

Notes de dégustation

Cette cuvée se distingue par un équilibre parfait entre concentration et finesse. Les arômes de violette, de fruits noirs comme la mûre et le cassis, ainsi que des notes de fruits compotés, d’épices et de réglisse, se marient harmonieusement avec une délicate touche boisée et toastée. La finale est longue et savoureuse, offrant une belle persistance en bouche. Entre intensité et élégance, ce vin charme par sa complexité, révélant à chaque gorgée une palette aromatique riche et raffinée. Un véritable plaisir à déguster !

Vignoble

Les vignes de Syrah du Clos des Grives s'épanouissent sur un plateau argilo-calcaire parsemé de galets roulés, situé au sud de l'AOC Crozes-Hermitage. Cette cuvée 2017 provient d'une parcelle de 7 hectares, où se trouvent les plus anciennes vignes du domaine, âgées de 60 ans. Grâce à cet âge avancé, elles produisent un jus d'une richesse et d'une finesse remarquables. Le Clos des Grives est ainsi l'une des cuvées les plus abouties du domaine, mettant en lumière l'exceptionnel potentiel de son terroir.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri 
- Vinification durant 25 jours dans des cuves inox
- Fermentation malolactique en fûts
- Elevage durant 12 mois en fûts

Propriétaire(s) et histoire

Laurent Combier est l'un des pionniers de l'agriculture biologique dans la vallée du Rhône. Depuis la reprise et la transformation du domaine en 1970, il s'est engagé à produire des vins qui respectent leur terroir, privilégiant des pratiques durables pour sublimer l'expression des cépages et du sol.