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vin Rouge Biologique

Domaine Combier 2021

Clos des Grives

Rhône - Crozes-Hermitage

94 James Suckling

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Plus que 2 disponibles

Domaine Combier 2021

Crozes-Hermitage

En plein coeur de la Vallée du Rhône, le Domaine Combier rayonne depuis 3 générations. Dès 1970, la famille travaille en bio afin de respecter le terroir au plus possible et créer des vins toujours plus proches de l'excellence. Laurent Combier reprend la propriété en 1990 et développe le domaine. Il révèle ainsi tout le potentiel de Crozes-Hermitage et se fait remarquer par ses cuvées iconiques, notamment, le Clos des Grives !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" On ne présente plus le Clos des Grives : un Crozes-Hermitage absolument divin.

Profil du Domaine Combier 2021

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Quel charme se dévoile du Clos des Grives ! Avec son nez gorgé de fruits rouges confits, de violettes et de café, nous tombons immédiatement sous le charme. La bouche est joliment structurée et équilibrée entre intensité, souplesse et grande finesse.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec des lasagnes, un gigot d'agneau ou encore un canard aux épices. A servir autour de 14°C.

Vignoble

Le Clos des Grives est la plus vieille parcelle du domaine. Elle compte 9,5 hectares sur un plateau argilo-calcaire très qualitatifs. Les vignes ont été plantées en 1952.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Eraflage puis vinification traditionnelle
- Elevage de 12 mois en fûts

Propriétaire(s) et histoire

Véritable précurseur de l'agriculture bio dans la Vallée du Rhône, le Domaine Combier est gouverné par la nature et non l'inverse. David et Julien Combier, les fils de Laurent et Ghislaine reprennent la gestion de cette propriété familiale.

Domaine Combier : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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