Domaine Chavy-Chouet 2022

Notes de dégustation

Les Folatières se distingue par sa richesse et son opulence. Le nez est séduisant avec ses arômes de fruits jaunes et de pain grillé. En bouche, ce vin dévoile une grande vivacité et une texture élégante. Au fil du temps, il s’affine et révèle des notes plus aériennes et florales, offrant une intensité remarquable et une finale longue et persistante.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un turbot grillé ou avec un risotto aux truffes. A servir autour de 12°C. 

Vignoble

Les vignes se trouvent au milieu du coteau de Puligny-Montrachet. Les vignes, âgées de 50 ans, sont plantées sur un sol calcaire-marneux. 

Vinification et élevage

Elevage de 12 mois en (20% fûts neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Chavy-Chouet est aujourd'hui dirigé par Romaric Chavy, qui incarne la septième génération de vignerons de la famille. Héritier d'un savoir-faire transmis de père en fils, Romaric a su moderniser le domaine tout en respectant les traditions viticoles. Son engagement pour la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille, faisant du domaine une référence incontournable pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.