Domaine Chavy-Chouet 2023

Notes de dégustation

Les Meurées révèle un bouquet délicat aux notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec une touche subtile de minéralité. En bouche, il allie fraîcheur et rondeur avec équilibre. La finale est longue et harmonieuse, soulignée par une élégante minéralité.

Accords mets-vin et Service

À déguster avec un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sole meunière ou un fromage de chèvre affiné. Servez-le autour de 12°C.

Vignoble

Le vignoble est situé sur des sols argilo-calcaires, avec des vignes âgées d'une trentaine d'années, cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement.

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Chavy-Chouet est dirigé par Romaric Chavy, la septième génération de vignerons de cette famille. Depuis qu'il a pris les rênes, il a réussi à combiner traditions ancestrales et innovations modernes, élevant les vins du domaine parmi les plus grands crus de Bourgogne. L'histoire du domaine est une saga de passion et de savoir-faire, transmise de génération en génération, faisant de chaque bouteille une véritable œuvre d'art.