Domaine Chantal Lescure 2022

Notes de dégustation

Les Vignots dévoile un nez charmeur avec de beaux arômes de fruits noirs mêlés à des notes finement épicées. En bouche, ce vin offre de jolis fruits et une texture sublime. Cette cuvée est dotée d'un équilibre parfait, d'une grande finesse et révèle toute la complexité de l'appellation Pommard.

Accords mets-vin et Service

Ce joli Pommard s'accordera à merveille avec un délicieux magret de canard, une entrecôte ou encore avec un boeuf bourguignon.

Vignoble

Les vignes de pinot noir de la cuvée Les Vignots, âgées de 35 ans, s'étendent sur 1 hectare. Le climat y est idéal : situées sur la face nord de la combe de Pommard, les vignes bénéficient d'une exposition plein sud. Le vignoble est entièrement certifié bio depuis 1996.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tris des raisins
- Fermentation douce et longue en cuve inox avec les levures indigènes
- Elevage sur lies en fût avec 30% de bois neuf 

Propriétaire(s) et histoire

Thibault et Aymeric, les fils de Christine, ont repris le domaine familial, avec l'aide de François Chavériat, maître de chai depuis 1996.