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56,00 € TTC /bouteille
Pommard
Crée en 1975 par Chantal Lescure et son mari, cette propriété est un sublime domaine bourguignon qui figure parmi les références de la région. Les 18 hectares de vignes de la propriété se trouve sur les prestigieux terroirs de Chambolle-Musigny jusqu'à Volnay. Les deux fils du couple ont repris le domaine familial et continuent le travail d'excellence qui a été commencé. Les vins du domaine sont appréciés par les plus grands amateurs pour leur finesse et leur grande qualité.
L'avis du sommelier
" Ce joli pinot noir dévoile divinement toute la complexité de Pommard. Cette cuvée vous réserve un très beau moment de dégustation !
fruité
épicé
complexe
léger
Dates d'apogée
2025
Début d'apogée
2037
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Les Vaumuriens a une jolie robe rubis, ce vin s'exprime avec une belle puissance. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, après quelques années on peut retrouver des notes de cuirs et de sous-bois. En bouche, le vin est dense et exprime des tanins fins sublimes. La finale est savoureuse, fraîche et d'une belle longueur. Gardez cette cuvée quelques années en cave pour qu'elle dévoile toute sa complexité !
Ce Pommard est idéal avec des gibiers en civet ou encore avec un tournedos Rossini. Servez-le autour de 16°C.
Cette cuvée est située sur une parcelle de 1,51 hectares au sud de l'appellation Pommard. Les vignes de pinot noir sont âgées de 50 ans en moyenne et sont issues de sélection massale. Le terroir est certifié bio et est composé d'un sol argilo-calcaire, riche en oxyde de fer.
- Vendanges et tris manuelles
- Egrappage et gravitage en cuve inox
- Fermentation douce et longue avec les levures indigènes
- Elevage en fût (dont 20% de fûts neufs), soutirage par gravité et pas de filtration
Le domaine familial a été repris par Thibault et Aymeric, fils des fondateurs du domaine. Ils sont aidés de François Chavériat, le régisseur du domaine depuis 1996.