Domaine Chantal Lescure 2020

Notes de dégustation

Au nez on retrouve une explosion de fruits rouges très gourmands. La bouche est souple et veloutée avec des tannins très fins. Ce superbe 1er Cru réserve un joli moment de dégustation ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des cailles rôties, une belle volaille ou encore une blanquette de veau. 

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une parcelle de 1,51 hectare au sud de l'appellation. Les pinot noirs sont âgés de 50 ans environ et son issus d'une sélection massale. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage et foulage puis encuvage par gravité en cuve inox
- Fermentation avec levures indigènes
- Le vin est élevé en fût (20% neufs) puis mise en bouteille par gravité et sans filtration 

Propriétaire(s) et histoire

En bio depuis plus de 15 ans, le domaine offre de très jolies cuvées. Le travail de François Chavériat, directeur depuis 26 ans, et de ses équipes paye !